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Restaurant

Gaumenfreuden vom Knappenwirt

|Restaurant
Restaurant 2017-06-13T10:59:49+00:00

GAUMEN VERWÖHNEN

Kulinarik

Bei uns, beim Knappenwirt, trifft die moderne Küche auf die steirische Hausmannskost. Überwiegend regionale Produkte und deren wertvolle Verarbeitung stehen in der Küche von unserem Michael Lohr im Vordergrund. Gaumenfreuden für Genießer und Hungrige zu kreieren lautet hier unser Anspruch. Unsere reichhaltige Speisekarte liefert für Feinschmecker und Fans der klassischen österreichischen Küche genug Auswahl. Wir verwöhnen unsere Gäste, bitte mit rechtzeitiger Reservierung, sehr gerne auch mit einem 4-6 Gänge Menü. Auch Reise- und Busgruppen sind bei uns im Haus herzlich willkommen.

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Rezept Wildkräuterbrot

20g Hefe, 1 TL Honig, 200 ml lauwarmes Wasser, 250g Dinkelmehl, 3 EL Walnüsse, 1 rote Zwiebel oder 3EL Röstzwiebel, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 6 EL gehackte Wildkräuter

Zum Bestreichen:
Wasser, 1 EL Meersalz, 1 EL bunter Pfeffer

Zubereitung:
Hefe und Honig im Wasser auflösen, kurz stehen lassen, Dinkelmehl mit Röstzwiebel, Salz und Walnüssen vermischen. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
 1 Stunde gehen lassen. Zwei Stangen aus dem Teig formen, mit Wasser bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nochmals kurz gehen lassen. Bei 180C° ca. 30 Minuten backen.

ÖFFNUNGSZEITEN

Restaurant

Dienstag 17:00 – 20:30 Uhr
Mittwoch – Samstag 11:30 – 14:00/17:00 – 20:30 Uhr
Sonntag 11:oo – 14:00/17:00 – 19:00 Uhr

Montag Ruhetag
März – April: Montag, Dienstag, Mittwoch Ruhetag

Im November haben wir aufgrund unseres Betriebsurlaubs geschlossen.

AMA Gastrosiegel
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Bioregion Murau
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Ein erlesenes Glas im Weinkeller

Verbringen Sie einen entspannten Abend in unserem  hauseigenen Weinkeller und wählen Sie aus unseren edlen Weinen – es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Weinbautradition und Moderne treffen sich hier und laden zusammen mit einem einzigartigen Ambiente zum Verweilen ein. Unser Weinkeller bietet die perfekte Location für kleinere Feiern aller Art oder um einfach ein erlesenes Glas mit guten Freunden zu trinken.